TAGARO PRIMITIVO PINATARO PUGLIA IGP 2021
Produktionsgebiet: Apulien, Salento und Murgia, 200/400 über dem Meeresspiegel
Vinifikation: Abbeeren der Trauben und Kryomazeration bei 10/12 ° C für 18/36 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Abstich am Ende derselben. Sanftes Pressen des Tresters.
Verfeinerung: Nach der malolaktischen Gärung in Stahltanks wird der Wein in französische Eiche mit mittlerer Röstung umgefüllt und verbleibt 5 Monate in der Verfeinerung. Anschließend wird er abgefüllt und 4 Monate in der Flasche gereift.
13% Vol.
