TAGARO NERO DI TROIA PINATARO PUGLIA IGP 2020
Produktionsgebiet: Nordosten von Bari, 250/300 über dem Meeresspiegel
Vinifikation: Abbeeren der Trauben und Mazeration bei 4/5 ° C für 18/36 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Abstich am Ende derselben. Sanftes Pressen des Tresters.
Ausbau: Nach der malolaktischen Gärung in Stahltanks reift der Wein in französischer Eiche mit mittlerer Röstung und bleibt 4 Monate in der Verfeinerung. Anschließend wird es in Flaschen abgefüllt.
13% Vol.
