Beschreibung
BAILO AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2018 DOCG DE STEFANI
Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina.
Historische Anmerkungen: In den vierziger Jahren geriet ein kleines Holzfass des Recioto della Valpolicella, ein süßer Wein aus getrockneten Trauben, lange in Vergessenheit. Dieser Wein hatte dann Zeit, seinen Restzucker zu vergären, ihn in Alkohol umzuwandeln und trocken zu werden.
Als dieser Wein verkostet wurde, war er nicht mehr süß, sondern bitter, auf Italienisch „amaro“. So war Amarone geboren.
Rubinrote Farbe, tiefe Düfte nach reifen Kirschen, Pflaumen, Brombeere; wichtige Struktur, dicke samtige Tannine und ein breites Bouquet.
Passt zu :Tagliatelle mit Pilzen, Spaghetti Bolognese, T-Bone-Steak, Schweinshaxe, Lammbraten, gewürzter Käse
Alkoholgehalt14,5-16 Vol.-% (es kommt auf den Jahrgang an)