VILLANI MIGLIETTA BIO OLIVENÖL & VILLA ESTENSE ORO BALSAMICO
BESTE SALAT DRESSING KOMBINATION BESTE GESCHENKSET
Kaltgepresstes Bio-Olivenöl extra vergine.
Grün mit goldenen Reflexen. Er hat ein elegantes Aroma mit anhaltender fruchtiger Ladung, mit kräuterigen Anklängen von Rucola und Tomatenblättern.
Der Geschmack ist mittel-hoch fruchtig, komplex und angenehm.
Harmonisch mit Fruchtnoten und einem würzigen und kräuterigen Abgang. Leicht würzig. Mittlere Bitterkeit.
500 ML
Der Oro Gold Aceto di Balsamico di Modena ist darum ein Sinnbild für die Welt von Modena. Eine Welt, die noch in Ordnung ist.
Aceto Balsamico ist der berühmte dunkle Essig aus Emilia-Romagna. Man unterscheidet dabei zwischen dem Aceto Balsamico Tradizionale sowie dem Aceto Balsamico di Modena. Der Tradizionale ist die Urform des Aceto Balsamico. Bis über 25 Jahre reift dieser sirupartige Aceto in mehreren Holzfässern. Sein sehr hoher Preis gepaart mit der starken Nachfrage hat schließlich den Aceto Balsamico di Modena hervorgebracht. Die Methodik ist -typisch für Italienische Lebensmittel- streng reglementiert. So war der Weg frei für die Entstehung des Aceto Balsamico di Modena Oro Gold von Villa Estense.
Der Aceto Balsamico di Modena wie unser Oro Gold von Villa Estense muss in den Provinzen Modena sowie Reggio Emilia hergestellt sein. Zudem sind die Zutaten genau bestimmt: eingekochter Traubenmost, Weinessig als auch Karamell zur Stabilisierung der Farbe sind zulässig. Der Säuregehalt darf nicht unter sechs Prozent liegen und muss zwingend aus der Fermentation des Traubenmostes entstehen. Darüber hinaus ist eine Reifezeit von mindestens 60 Tagen vorgeschrieben. Ein Merkmal von hochwertigem Aceto Balsamico di Modena ist ein Anteil von bis zu 80% Traubenmost als auch eine lange Reifezeit.
250 ML
