FAMIGLIA DE CERCHIO PARITARU NEGROAMARO BIO VEGAN IGT 2020 TORRE ZAMBRA
TENUTA PAJARU Wein zertifiziert :Nachhaltig, vegan: Bezeichnung :IGT Apulien
Der Negroamaro „PARITARU“ ist eine Hommage an die Figur des „Paritaru“, des geschickten Handwerkers, der mit seiner Handwerkskunst und seinem Wissen in der Lage war, den „Pajaru“ zu errichten, ein ländliches Bauwerk, das in Trockenmauerbauweise errichtet wurde und als diente ein Zufluchtsort für Bauern und Hirten. Der Paritaru ist immer noch ein Symbol für Weisheit und Erfahrung, dieselben Eigenschaften, die für die Herstellung eines großartigen Weins erforderlich sind.
Der PARITARU ist das Ergebnis dieser Volksweisheit, die sich zu einer Kunst der Weinherstellung entwickelt hat und einen intensiven Rotwein mit violetten Reflexen bietet. Sein kräftiger und anhaltender Duft offenbart Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Nelken, die auch am Gaumen vorhanden sind, zusammen mit einem Hauch dunkler Schokolade und einem würzigen Abgang. Er ist vollmundig, intensiv und mit weichen und angenehmen Tanninen.
Der PARITARU passt gut zu gereiftem Käse und rotem Fleisch, insbesondere zu Rindfleischeintöpfen und gegrilltem Fleisch.
