BESTE PROSECCO DER WELT
DE STEFANI PROSECCO SUPERIORE DOCGMILLESIMATO VALDOBBIADENE RIVE DI REFRONTOLO 2022
Unsere Weinproduktion orientiert sich heute immer mehr an den Prinzipien Qualität und Nachhaltigkeit. Der letztgenannte Wert, der stark mit unseren DOC- und DOCG-Konsortien geteilt wird, wird durch Pflanzenschutzpraktiken erreicht, die auch im Rest Italiens führend sind. Ich denke an die Bio-Prinzipien und die SQNPI-Qualitätszertifizierung (National Integrated Production Quality System) und die Biodiversity Friend-Zertifizierung, der erste Schritt zur territorialen Nachhaltigkeitszertifizierung“, erklärt der Erzeuger Alessandro De Stefani.
Die Trauben wurden dreimal selektiert. Der erste im Weinberg, von Hand bei der Lese. Der Zweite aus unserer innovativen Abbeermaschine mit mechanischer Selektion der besten Trauben. Schließlich der dritte, von Hand, auf dem Sortiertisch, tadellos ausgeführt von unserem fachkundigen Kellerpersonal.
Prosecco und Prosecco Rosé haben eine gute Säure, ein ausgewogenes Säure-Zucker-Gleichgewicht und eine angenehme aromatische Intensität.
11.5 % VOL.
