APPASSIMENTO SOGNO DEL SUD DOC 2019 BAGLIO VERO GIBELLINA
- Die Rebsorte FRAPPATO 30 % wird reif geerntet und vinifiziert, es entsteht ein frischer fruchtiger Wein.
- Die NERO D´AVOLA 70 % Trauben bleiben aber über den Reifepunkt hinaus am Stock hängen und fangen langsam an zu trocknen.
- Diese extreme Spätlese wird ebenfalls vinifiziert und später nach Ermessen des Kellermeisters in einer Kunstwerk zusammen-geführt.
- Der Wein reift für mehrere Monate in Stahltanks.
- Besonderes vollmundig, weich mit sehr geringe Säure
- Passt sehr gut zu Pastagerichten und mittelreifem Käse
- 13,5% Vol.
